.jpg)
Thành phố Hà Nội vừa hoàn thành việc đóng cửa toàn bộ các lò mổ nhỏ lẻ, tự phát trên địa bàn. Việc chuyển đổi nguồn cung ứng thịt gia súc, gia cầm vào mạng lưới 71 cơ sở giết mổ tập trung đánh dấu bước chuyển biến quan trọng trong nỗ lực siết chặt an toàn thực phẩm và kiểm soát dịch bệnh tận gốc của Thủ đô.
Ảnh minh họa.
Là một trong những trung tâm tiêu thụ thực phẩm lớn nhất cả nước, công tác quản lý nguồn gốc thịt tại Hà Nội nhiều năm qua gặp rất nhiều khó khăn do sự tồn tại của các điểm giết mổ nhỏ lẻ rải rác trong khu dân cư.
Theo thống kê từ Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, trước khi Kế hoạch số 283 được triển khai vào cuối năm 2025, toàn thành phố có 701 cơ sở giết mổ nhưng có tới 666 cơ sở thủ công tự phát (chiếm gần 95%). Hoạt động giết mổ phân tán này không chỉ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng tại các khu dân cư mà còn tạo ra kẽ hở lớn khiến cơ quan chuyên môn khó truy xuất nguồn gốc, gia tăng nguy cơ bùng phát dịch bệnh lây nhiễm trên đàn vật nuôi.
Nhằm xử lý triệt để tình trạng trên, thành phố đã chỉ đạo 100% UBND xã, phường thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, vận động và yêu cầu các hộ kinh doanh ký cam kết dừng hoạt động hoặc di dời. Đến đầu tháng 9/2026, Hà Nội đã chính thức xóa sổ toàn bộ hơn 660 lò mổ tự phát, không để phát sinh điểm mới, đồng thời đưa các hộ đủ điều kiện vào vận hành tại 71 cơ sở giết mổ tập trung và tập trung tạm thời.
Kiểm soát chặt chẽ quy trình 3F và xử lý nghiêm vi phạm
Hiện nay, tại 71 cơ sở giết mổ tập trung của Hà Nội, lực lượng thú y thực hiện kiểm soát quy trình khép kín bình quân 6.500 con lợn, 85.000 con gia cầm và 300 con trâu, bò mỗi ngày. Toàn bộ gia súc, gia cầm đưa vào cơ sở phải có chứng nhận kiểm dịch, được khám lâm sàng trước khi hạ thịt và đóng dấu kiểm soát thú y trước khi vận chuyển ra thị trường tiêu thụ.
Song song đó, công tác thanh tra, kiểm tra đột xuất được tăng cường. Từ giữa năm 2025 đến nay, lực lượng chức năng đã phát hiện, khởi tố 10 đối tượng trong 3 vụ việc vận chuyển, giết mổ thịt lợn nhiễm virus Dịch tả lợn châu Phi; đồng thời phạt hành chính 48 triệu đồng đối với 2 cơ sở vi phạm quy định vệ sinh thú y. Tại các chợ truyền thống như Kim Quan, Diêm Gỗ, Quán Tình (phường Việt Hưng), tiểu thương cũng đã ký cam kết không mổ gia súc, gia cầm sống tại chỗ và từ chối bán thịt không có dấu kiểm định.
Quy hoạch mạng lưới 28 cơ sở giết mổ tập trung hiện đại
Để giải quyết bền vững nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân Thủ đô, ngày 16/8/2026, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành Quyết định số 4314 phê duyệt quy hoạch Mạng lưới 28 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tại 25 xã ngoại thành.
Các cơ sở mới này được đầu tư theo chuẩn công nghiệp và bán công nghiệp, trang bị hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn và hạ tầng giao thông thuận tiện. Ngành nông nghiệp Hà Nội đang tiếp tục đẩy mạnh thu hút doanh nghiệp đầu tư nhằm tối ưu hóa công suất, từng bước xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, minh bạch và an toàn cho người dân.
