Báo cáo Tình trạng Đậu nành đầu tiên của DVT xem xét cách ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi của Đức đang tăng cường tính minh bạch trong chuỗi cung ứng đậu nành, mở rộng nguồn cung ứng không gây phá rừng và đáp ứng các yêu cầu bền vững ngày càng phát triển.
Báo cáo của DVT nhấn mạnh tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng đậu nành trong ngành thức ăn chăn nuôi của Đức.
Nguồn: Magnific
Ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi của Đức đã đạt được những tiến bộ đáng kể trong việc thu mua đậu nành bền vững trong những năm gần đây. Hiệp hội Thức ăn Chăn nuôi Đức (DVT) đã ghi nhận những phát triển này lần đầu tiên trong Báo cáo Tình trạng Đậu nành của mình. Báo cáo này ghi lại cách ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi của Đức kết hợp trách nhiệm sinh thái, hiệu quả kinh tế và kỳ vọng xã hội như những nguyên tắc chính của sự bền vững trong một quá trình liên tục.
“Nhờ các đặc tính của nó, đậu nành là một thành phần quan trọng trong thức ăn cho lợn, gia cầm và gia súc. Một ví dụ là việc thu mua đậu nành từ các vùng không phá rừng đã được ghi nhận.”
Báo cáo làm rõ rằng dấu ấn sinh thái của đậu nành ít phụ thuộc vào quốc gia xuất xứ hơn là vào các điều kiện sản xuất cụ thể, chuỗi cung ứng và lịch sử sử dụng đất. Các phương pháp hiện đại, phân biệt theo không gian hiện cho phép đánh giá chính xác hơn so với các giá trị trung bình tổng quát. Ngoài việc giải thích các mô hình chuỗi cung ứng tổng quát để theo dõi dòng chảy cung ứng, DVT còn đưa ra triển vọng về những phát triển tiềm năng hơn nữa nhằm điều chỉnh các yêu cầu phù hợp với thực tế của thị trường hàng hóa toàn cầu.
TỪ CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰA TRÊN CHỨNG NHẬN ĐẾN KHẢ NĂNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM
DVT cho biết các sản phẩm đậu nành được sản xuất bền vững, không phá rừng hiện đã được đảm bảo vững chắc trong chuỗi cung ứng của các nhà sản xuất thức ăn hỗn hợp của Đức. Theo khảo sát năm 2025, các mô hình chuỗi cung ứng – cho phép tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc – đã trở nên quan trọng hơn đối với các thành viên DVT trong những năm gần đây.
Việc giới thiệu mô-đun bổ sung bắt buộc “QS SojaPlus” đã góp phần giúp các bên tham gia thị trường nhận thức rõ hơn về nguồn gốc đậu nành và các mô hình chuỗi cung ứng được sử dụng để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc. Ông Baaken cho biết: “Các yêu cầu về bằng chứng xuất xứ được ghi chép đầy đủ, tiêu chí bền vững và dòng chảy hàng hóa minh bạch đã làm tăng đáng kể sự tham gia thực tiễn vào các mô hình chuỗi cung ứng khác nhau. Trong khi chỉ có 35% tổng số người tham gia có thể cung cấp thông tin về các mô hình được sử dụng vào năm 2023 trước khi giới thiệu mô-đun này, con số này đã đạt 88% vào năm 2024 và 2025.”
Việc sử dụng các mô hình chuỗi cung ứng khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc và phân khúc sản phẩm. Điều này liên quan đặc biệt đến sự sẵn có của các dòng hàng hóa tương ứng, cơ sở hạ tầng dọc theo chuỗi cung ứng và các yêu cầu thị trường tương ứng. “Về cơ bản, luôn có sự đánh đổi giữa tác động thị trường, chi phí, khả năng truy xuất nguồn gốc và hiệu quả bền vững thực tế. Việc chỉ tập trung vào một trong các mô hình chuỗi cung ứng là không đủ”, ông Baaken nói. “Các phân tích sâu hơn trong ngành thức ăn chăn nuôi đã chỉ ra rằng hiện nay, khoảng 90% bột đậu nành được sử dụng ở Đức – bất kể nó đến từ vùng nào trên thế giới – đều có nguồn gốc từ các khu vực không phá rừng, phù hợp với thời hạn được quy định trong Quy định về phá rừng của EU (EUDR).”
NHÌN VỀ TƯƠNG LAI
Nhu cầu về thức ăn chăn nuôi bền vững và chuỗi cung ứng minh bạch sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới. Các quy định quốc gia và châu Âu, kỳ vọng ngày càng cao từ các đối tác thương mại và nhận thức ngày càng tăng của xã hội về bảo vệ khí hậu và tài nguyên đang thúc đẩy sự phát triển hơn nữa của các chiến lược nguyên liệu thô bền vững.
Tiến sĩ Hermann-Josef Baaken tóm tắt: “Ngành công nghiệp đã đặt nền tảng quan trọng lâu dài cho việc thu mua nguyên liệu thô thông qua các hướng dẫn riêng và sự hợp tác với các bên liên quan trong chuỗi giá trị, nhằm liên tục mở rộng việc sử dụng các nguyên liệu thức ăn giàu protein được sản xuất bền vững. Điều này góp phần thiết lập các yêu cầu thống nhất và được chấp nhận, tăng cường tính minh bạch trong chuỗi cung ứng và triển khai các giải pháp thiết thực cho ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi. Chúng đóng vai trò là cơ sở quan trọng cho sự phát triển hơn nữa của việc chăn nuôi bền vững và báo cáo về tính bền vững.”
THÔNG TIN VÀ SỐ LIỆU
Theo dữ liệu hiện tại từ Văn phòng Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang (BLE), thức ăn chăn nuôi sản xuất tại Đức đáp ứng khoảng 88% nhu cầu protein thô cho dinh dưỡng động vật; 12% còn lại chủ yếu đến từ các nguyên liệu thô giàu protein như đậu nành. Đậu nành có giá trị đối với cả dinh dưỡng người và động vật do hàm lượng dầu (khoảng 20%) và hàm lượng protein cao trong bột đậu nành. Tùy thuộc vào nguồn gốc, bột đậu nành có hàm lượng protein từ 43 đến 49%. Trong niên vụ 2024/25, theo Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), trong tổng số 2,4 triệu tấn đậu nành nhập khẩu vào Đức, 1,7 triệu tấn có nguồn gốc từ Mỹ và 0,2 triệu tấn từ Ukraine. Ngoài ra, tổng cộng 1,6 triệu tấn bột đậu nành đã được nhập khẩu vào Đức, trong đó 1,2 triệu tấn đến từ Nam Mỹ và 0,3 triệu tấn từ Ấn Độ.
