.jpg)
Nhằm chủ động ứng phó với nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương bị ảnh hưởng trực tiếp khẩn trương hướng dẫn người dân thực hiện nghiêm các nguyên tắc vệ sinh ăn uống. Trọng tâm tuyên truyền bao gồm:
Thực hiện nguyên tắc "ăn chín, uống chín", rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm và sau khi đi vệ sinh.
Bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc, côn trùng và động vật xâm nhập.
Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đã bị ngập nước, hư hỏng, biến chất hoặc ôi thiu.
Bảo vệ nguồn nước ăn uống và sinh hoạt; hướng dẫn người dân lọc, khử trùng nước theo đúng quy định y tế trước khi đun sôi sử dụng.
Song song với đó, Cục yêu cầu ngành y tế địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể. Đặc biệt, lực lượng chức năng cần siết chặt kiểm soát tại các điểm tiếp nhận và phân phối thực phẩm cứu trợ, kịp thời phát hiện, thu hồi và tiêu hủy các sản phẩm không bảo đảm an toàn, không để thực phẩm ô nhiễm lưu thông trên thị trường.
Giám sát ngộ độc và xử lý ô nhiễm môi trường
Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh việc xử lý môi trường sau lũ là bước then chốt để ngăn ngừa dịch bệnh. Các địa phương cần khẩn trương thu gom, xử lý rác thải, xác động vật chết, khơi thông cống rãnh và nghiêm cấm việc sử dụng phân tươi để tưới bón rau, củ, quả.
Đối với công tác cấp cứu và điều trị, Cục đề nghị các Sở Y tế chỉ đạo lực lượng túc trực, sẵn sàng ứng phó khi xảy ra sự cố. Khi xuất hiện vụ ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh truyền qua thực phẩm, các đơn vị phải khẩn trương điều tra, lấy mẫu xét nghiệm, xác định rõ nguyên nhân và nguồn gây bệnh để khoanh vùng xử lý triệt để, không để dịch bệnh lan rộng. Các địa bàn đang bị ngập lụt, chia cắt được ưu tiên triển khai ngay lập tức.
Cảnh báo nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm sau lũ
Bên cạnh nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các chuyên gia y tế cảnh báo người dân vùng ngập úng kéo dài có nguy cơ cao mắc các bệnh truyền nhiễm do tiếp xúc với nguồn nước bẩn và bùn đất ô nhiễm.
Bệnh do vi khuẩn Leptospira: Vi khuẩn tồn tại trong nước và bùn đất nhiễm nước tiểu động vật, dễ dàng xâm nhập qua các vết trầy xước trên da khi người dân lội nước hoặc dọn dẹp sau lũ.
Bệnh đường tiêu hóa: Các bệnh như tiêu chảy cấp, lỵ, thương hàn, tả và viêm gan A có xu hướng gia tăng nhanh do nguồn nước sinh hoạt bị nhiễm khuẩn.
Để phòng bệnh, ngành y tế khuyến cáo người dân hạn chế tối đa việc tiếp xúc trực tiếp với nước ngập; bắt buộc sử dụng ủng, găng tay cao su khi dọn dẹp vệ sinh môi trường. Sau khi tiếp xúc với nước lũ, cần rửa sạch tay chân bằng nước sạch và xà phòng, sát trùng các vết thương hở và theo dõi sức khỏe. Nếu xuất hiện các triệu chứng như sốt, đau đầu, đau cơ, tiêu chảy hoặc nôn nhiều, người dân cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời.
