Về xã Mao Điền (thành phố Hải Phòng) những ngày này, bước chân vào khu chăn nuôi tập trung rộng 2 ha của ông Đào Hữu Thuân, ấn tượng đầu tiên không phải là thứ mùi hôi nồng nặc hay tiếng gà cục tác náo động thường thấy. Thay vào đó là một khung cảnh tĩnh lặng, chuyên nghiệp chẳng khác nào một nhà máy chế biến công nghiệp. 6 dãy nhà màng kiên cố rộng 7.000 m² nằm im lùm, kín cổng cao tường, hoàn toàn tách biệt với nhịp sống bận rộn bên ngoài.
Đó là nơi đang trú ngụ của đàn gà đẻ 70.000 con. Mỗi năm, "nhà máy" đặc biệt này đều đặn cho "ra lò" hơn 16 triệu quả trứng thương phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, mang về cho người nông dân đất Cảng nguồn lợi nhuận khoảng 4 tỷ đồng từ chăn nuôi và dịch vụ thức ăn gia cầm.
Ông Đào Hữu ứng dụng khoa học công nghệ trong chăn nuôi gà đẻ trứng mỗi năm thu về hàng tỷ đồng.
Nhìn cơ ngơi bề thế hôm nay, ít ai biết ông Đào Hữu Thuân từng trải qua những chặng đường thăng trầm đầy nước mắt với nghề nuôi gà. Khởi nghiệp từ năm 1987 với vỏn vẹn 100 con gà thịt Lương Phượng lai, người đàn ông này đã mất gần 30 năm nếm đủ đắng cay của "điệp khúc" dịch bệnh và giá cả bấp bênh.
Giai đoạn 2011 – 2014, mô hình nuôi gà hậu bị truyền thống của gia đình lâm vào cảnh bế tắc khi tỷ lệ hao hụt cứ đến mùa chuyển gió lại vọt lên cao, đẩy người nuôi vào cảnh bão hòa, lỗ vốn. Không chịu gục ngã trước thời tiết, năm 2015, ông Thuân đưa ra một quyết định táo bạo: Chuyển hẳn sang nuôi gà đẻ chuyên nghiệp và chọn công nghệ hiện đại làm "lá chắn" quản trị mọi rủi ro.
"Nuôi gà chuồng hở trước đây giống như chơi một canh bạc với trời. Mùa hè nắng nóng là gà bị sốc nhiệt, bỏ ăn, tỷ lệ đẻ tụt dốc không phanh. Mùa đông gió lùa thì bệnh đường hô hấp bùng phát. Muốn làm quy mô hàng vạn con mà cứ trông vào thời tiết thì cầm chắc phần thất bại. Bắt buộc phải đưa gà vào chuồng lạnh để làm chủ hoàn toàn tiểu khí hậu," ông Thuân bộc bạch.
Tại 6 khu chuồng khép kín, ông đầu tư lắp đặt đồng bộ hệ thống làm mát bằng tấm cooling pad kết hợp quạt hút gió công suất lớn, tạo cơ chế áp suất âm. Không khí nóng từ bên ngoài đi qua màng nước tuần hoàn sẽ được lọc sạch bụi bẩn và hạ nhiệt, duy trì ổn định không gian sống của đàn gà ở nền nhiệt 24 – 26°C, độ ẩm 65 – 70%. Dù ngoài trời nắng gắt chạm ngưỡng 39 – 40°C, thân nhiệt đàn gà vẫn hoàn toàn dễ chịu, giúp tỷ lệ đẻ trứng luôn giữ vững ở mức kỷ lục: trên 90%.Không dừng lại ở vi khí hậu, khâu cho ăn cũng được tự động hóa. Thức ăn công nghiệp chứa trong các silo ngoài trời được hệ thống trục xoắn tự động định lượng, rải đều theo máng trước từng lồng tầng. Nước uống được dẫn qua hệ thống lọc lắng khử trùng, phân phối đến từng núm uống tự động có van điều áp."Cơ giới hóa không chỉ giải phóng sức lao động mà cái lợi lớn nhất là bảo đảm an toàn sinh học. Càng ít người ra vào tiếp xúc trực tiếp, nguy cơ mang mầm bệnh từ bên ngoài vào trang trại càng giảm thiểu," chủ trang trại gà khẳng định.
Sở hữu đàn gà 70.000 con đồng nghĩa với việc mỗi tuần trang trại gà thải ra hàng chục tấn chất thải. Bài toán ô nhiễm môi trường từng là "cơn đau đầu" cản bước các trang trại chăn nuôi lớn, nhưng với ông Thuân, đây lại là cơ hội để hoàn thiện vòng tuần hoàn sinh thái.
Ngay dưới đáy các lồng tầng, hệ thống băng chuyền tự động sẽ thu gom phân và chuyển thẳng về khu ủ vi sinh tách biệt. Tại đây, chất thải được phối trộn với men vi sinh đối kháng theo công nghệ ủ hiếu khí. Hoạt động của các vi sinh vật hữu hiệu khiến nhiệt độ khối ủ nhanh chóng tăng lên 60 – 70°C, tiêu diệt gọn gàng toàn bộ mầm bệnh, nấm mốc, trứng giun sán và triệt tiêu hoàn toàn mùi hôi thối.
"Nếu để phân tươi ứ đọng, khí độc bốc lên sẽ khiến gà bị đau mắt, viêm phổi, đồng thời gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới bà con xung quanh. Khi ủ men vi sinh đúng kỹ thuật, chất thải lại biến thành phân bón hữu cơ giàu dinh dưỡng. Các nhà vườn trồng cây ăn quả, rau màu thường xuyên đến tận nơi thu mua với giá cao," ông Thuân chia sẻ.
Nhờ tư duy kinh tế tuần hoàn, trang trại vừa đáp ứng hoàn hảo các tiêu chuẩn môi trường khắt khe, cắt giảm chi phí xử lý chất thải, lại vừa có thêm một khoản thu đáng kể từ phụ phẩm chăn nuôi. Năm 2020, thương hiệu trứng gà sạch của trang trại đã chính thức đạt chứng nhận OCOP 3 sao của TP. Hải Phòng - trái ngọt đầu tiên cho chuỗi chăn nuôi an toàn sinh học mà ông kiên trì đuổi theo.
Trao "cần câu", nối dài chuỗi liên kết đưa nông dân đi xa
Hiện tại, mô hình chăn nuôi công nghệ cao của ông Đào Hữu Thuân đang tạo việc làm ổn định cho 12 lao động thường xuyên với mức thu nhập từ 7 – 10 triệu đồng/tháng cùng 6 lao động thời vụ. Với vai trò là đại lý cấp 1 cung ứng khoảng 2.500 tấn thức ăn chăn nuôi mỗi năm, ông Thuân không giữ bí quyết làm giàu cho riêng mình.
Trăn trở trước rào cản vốn của những người nông dân nghèo muốn tiếp cận chăn nuôi công nghệ cao, hằng năm ông đều hỗ trợ bán thức ăn trả chậm không tính lãi cho hàng chục hộ dân trong vùng. Bên cạnh đó, ông tích cực chuyển giao kinh nghiệm thiết kế chuồng lạnh, kỹ thuật phòng dịch và dành hàng trăm triệu đồng ủng hộ quỹ khuyến học cũng như phong trào xây dựng nông thôn mới tại địa phương.
Đứng trước thực tế thị trường trứng gia cầm của Hải Phòng dù đạt gần 1 tỷ quả/năm nhưng vẫn hay gặp cảnh "được mùa mất giá", bị thương lái ép giá, ông Thuân hiểu rằng "muốn đi nhanh thì đi một mình, muốn đi xa phải đi cùng nhau". Ông đã đứng ra vận động các trang trại tâm huyết tại xã Mao Điền thành lập HTX Trứng gia cầm Cẩm Đông.
Với quy mô 4 trang trại thành viên đầu tư khép kín, mỗi ngày HTX cung ứng ra thị trường hàng vạn quả trứng sạch đồng đều về chất lượng, đi thẳng vào các hệ thống bán buôn, bán lẻ và bếp ăn công nghiệp. Đồng thời, HTX đẩy mạnh chuyển đổi số, dán tem truy xuất nguồn gốc QR Code và đưa trứng gà lên các sàn thương mại điện tử.
Đánh giá về mô hình này, đại diện Phòng Xây dựng, Nông nghiệp và Môi trường xã Mao Điền khẳng định: Trang trại gà của ông Đào Hữu Thuân là một trong những hạt nhân nông nghiệp công nghệ cao tiêu biểu của địa phương. Không chỉ giải quyết triệt để bài toán môi trường trong chăn nuôi mật độ cao, mô hình còn truyền cảm hứng về tư duy liên kết chuỗi giá trị và chuyển đổi số, góp phần làm thay đổi diện mạo nông nghiệp, nông thôn thời đại mới.
