Ảnh minh họa. Nguồn KT
Đến nay, cả 3 khu giết mổ lợn tập trung tạm thời tại hai địa phương trên đã đi vào vận hành ổn định, tiếp nhận 59 hộ giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn vào hoạt động tập trung. Trung bình mỗi ngày, các cơ sở này cung cấp ra thị trường khoảng 1.000 con lợn đã qua kiểm dịch. Toàn bộ quy trình từ khâu nhập gia súc đến khi xuất bán đều chịu sự giám sát, kiểm soát giết mổ nghiêm ngặt của lực lượng thú y chuyên ngành theo đúng quy định hiện hành.
Đánh giá về mô hình này, đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cho biết, các khu giết mổ tập trung tạm thời được triển khai theo phương thức xã hội hóa. Cách làm này vừa giải quyết được bài toán quản lý nhà nước về an toàn dịch bệnh, bảo đảm vệ sinh thú y, vừa tạo điều kiện thuận lợi để các hộ kinh doanh nhỏ lẻ duy trì sản xuất hợp pháp, giảm thiểu tác động tiêu cực đến sinh kế của người dân.
Nhằm nâng cao hơn nữa hiệu lực quản lý, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã tham mưu ban hành Văn bản số 5213/SNNMT-CNTSTY ngày 17/4/2026. Văn bản đưa ra các hướng dẫn chi tiết về bảo đảm vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ tập trung tạm thời, đồng thời quy định cụ thể quy trình xử lý đối với động vật và sản phẩm động vật không đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật theo quy định.
Trong thời gian tới, thành phố sẽ tiếp tục rà soát, đánh giá hiệu quả vận hành thực tế của mô hình để nhân rộng tại các khu vực phụ cận, hướng tới mục tiêu hiện đại hóa hoàn toàn ngành chế biến, cung ứng thực phẩm tươi sống trên toàn địa bàn Thủ đô.
