Tăng trưởng sản lượng phân hóa mạnh giữa các ngành hàng
Thị trường thực phẩm từ vật nuôi năm 2026 ghi nhận sự biến động trái chiều giữa các phân khúc:
Ngành gia cầm tiếp tục là nhóm sản xuất thịt có triển vọng tăng trưởng mạnh nhất thế giới nhờ chu kỳ ngắn và hiệu quả chuyển hóa thức ăn cao. Brazil giữ vai trò chi phối dòng chảy xuất khẩu quốc tế. Tuy nhiên, rủi ro từ dịch Cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) cùng các rào cản kỹ thuật về dư lượng kháng sinh và an toàn thực phẩm đang làm tăng chi phí tuân thủ của các nhà sản xuất.
Ngành thịt lợn đối mặt khủng hoảng dư cung tại Trung Quốc: Tăng trưởng sản lượng lợn toàn cầu diễn ra chậm. Tại Trung Quốc, thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới tình trạng thặng dư nguồn cung nghiêm trọng đã kéo giá lợn hơi rớt sâu, xuất hiện hiện tượng nghịch lý "thịt lợn rẻ hơn rau". Trong khi đó, nguồn cung dồi dào tại Liên minh Châu Âu (EU) gặp khó khi sức mua từ Châu Á sụt giảm.
Thịt bò chịu áp lực từ hạn ngạch tự vệ: Nguồn cung thịt bò quốc tế bị ảnh hưởng bởi quá trình tái đàn kéo dài. Việc Trung Quốc siết chặt và lấp đầy hạn ngạch nhập khẩu đối với các nhà cung cấp lớn như Australia và Brazil đã buộc các đơn hàng tiếp theo phải chịu thuế tự vệ cao, làm thay đổi cục diện thương mại toàn cầu.
Thị trường sữa bước vào giai đoạn tái lập mặt bằng giá: Nguồn cung cải thiện tại EU và Bắc Mỹ trong bối cảnh nhu cầu nhập khẩu tại Châu Á còn yếu khiến giá sữa thế giới điều chỉnh giảm. Dù vậy, triển vọng trung hạn vẫn tích cực nhờ đà tăng năng suất và nhu cầu tiêu thụ dài hạn ở các nước đang phát triển.
Chỉ số giá thịt và sữa toàn cầu tháng 7/2026 đồng loạt sụt giảm
Theo báo cáo cập nhật từ FAO, mặt bằng giá các sản phẩm chăn nuôi quốc tế trong tháng 7/2026 đều ghi nhận mức chênh lệch giảm so với tháng trước:
Chỉ số giá thịt giảm 2,8%
Đạt trung bình 127,7 điểm trong tháng 7/2026, chỉ số giá thịt FAO đánh dấu đợt suy giảm theo tháng đầu tiên kể từ đầu năm (tuy vẫn cao hơn 0,8% so với cùng kỳ 2025). Mức giảm diễn ra trên toàn bộ các nhóm mặt hàng:
Thịt gia cầm: Báo giá giảm do nguồn cung xuất khẩu dồi dào từ Brazil, kết hợp với các quy định siết chặt kiểm soát kháng khuẩn của EU khiến nhiều lô hàng giá trị cao phải chuyển hướng sang thị trường thứ ba, gia tăng áp lực cạnh tranh.
Thịt lợn: Giá giao dịch hạ nhiệt do thặng dư nguồn cung tại EU. Dù vậy, thời tiết nắng nóng kéo dài trong mùa hè tại Châu Âu đã làm chậm đà tăng trọng của đàn lợn, giúp kiềm chế phần nào tốc độ giảm giá.
Thịt bò: Báo giá giảm đồng loạt do sức mua yếu tại Châu Á. Tiến độ xuất khẩu từ Úc và Brazil sang Trung Quốc, Hàn Quốc chững lại khi các quốc gia này chạm trần hạn ngạch nhập khẩu ưu đãi.
Chỉ số giá sữa giảm 0,7%
Đạt 116,2 điểm trong tháng 7/2026, chỉ số giá sữa FAO giảm 0,7% so với tháng 6 và giảm tới 24,8% so với cùng kỳ năm 2025, kéo dài chuỗi giảm từ tháng 4/2026:
Sữa bột tách kem (SMP) & Sữa bột nguyên kem (WMP): Giá SMP giảm 3,3% do nguồn cung dồi dào từ EU và Châu Đại Dương; giá WMP giảm 3,1% khi sức mua từ Trung Quốc sụt giảm, lấn áp lượng cầu ổn định từ Đông Nam Á và Trung Đông.
Bơ: Giá giảm 2,4% nhờ nguồn cung chất béo sữa tại Châu Âu được cải thiện, hạ nhiệt căng thẳng thị trường.
Phô mai: Mặt hàng duy nhất lội ngược dòng với mức tăng 1,7% (đợt tăng đầu tiên kể từ tháng 7/2025) do sản lượng sữa theo mùa tại EU sụt giảm, bù đắp cho đà giảm giá kéo dài tại Châu Đại Dương.