Nguồn: Blonk
Để hỗ trợ tính minh bạch trên toàn ngành, ACTIPRO, thương hiệu protein thức ăn chăn nuôi của Tập đoàn VEOS, đã hợp tác với Mérieux NutriSciences | Blonk để công khai dữ liệu về tác động môi trường trung bình của bột trứng dùng trong thức ăn chăn nuôi tại châu Âu. Các bộ dữ liệu này, trước đây được công bố trong cơ sở dữ liệu GFLI như những tiêu chuẩn đại diện, nay đã được cập nhật và điều chỉnh phù hợp với khung Agri-footprint 7.0.1 và ecoinvent 3.11. Các bộ dữ liệu Agri-footprint mới được điều chỉnh này hiện có sẵn cho các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi và các chuyên gia về phát triển bền vững dưới dạng các tệp .csv có thể tải xuống để tích hợp vào các phần mềm LCA tiêu chuẩn như SimaPro.
Công ty nhấn mạnh rằng dữ liệu Đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA) chính xác đã trở nên quan trọng không kém gì hồ sơ axit amin, vì các nhà sản xuất thức ăn thủy sản đang phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng để giảm thiểu tác động môi trường của khẩu phần ăn mà không làm giảm chất lượng dinh dưỡng.
Theo công ty, bột trứng là một nguyên liệu có tính ứng dụng cao đối với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, cung cấp protein và chất béo dễ tiêu hóa cũng như cholesterol và phospholipid. Được sản xuất từ các dòng phụ phẩm loại 3, chẳng hạn như trứng không vỡ hoặc trứng nứt và chất thải từ trại giống, nguyên liệu này được chuyển hóa thông qua quá trình tiệt trùng và sấy phun thành dạng bột ổn định, giàu chất dinh dưỡng.
Trong dinh dưỡng động vật, bột trứng có hai công dụng: vừa là nguồn protein cao cấp, dễ tiêu hóa, vừa cung cấp các đặc tính chức năng riêng biệt trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Về mặt dinh dưỡng, nó kết hợp đầy đủ các axit amin có khả năng hấp thụ sinh học cao với các thành phần lipid quý giá, bao gồm các axit béo thiết yếu, phospholipid tự nhiên và cholesterol. Theo ACTIPRO, điều này làm cho nó đặc biệt phù hợp với khẩu phần ăn của tôm và cá có hàm lượng thành phần biển thấp. Về mặt chức năng, các đặc tính liên kết và nhũ hóa tự nhiên của protein trứng có thể cải thiện độ ổn định của viên thức ăn và chất lượng nước, một yếu tố quan trọng trong công thức thức ăn thủy sản.
Điều quan trọng đối với các nhà quản lý bền vững là tính chất tuần hoàn của thành phần này mang lại những lợi thế đáng kể về phân tích vòng đời sản phẩm (LCA). ACTIPRO lưu ý rằng, vì sản phẩm dựa trên việc tận dụng các dòng nguyên liệu thứ cấp, nên các quy tắc phân bổ kinh tế tiêu chuẩn được áp dụng. Điều này có nghĩa là không có gánh nặng môi trường nào được chuyển từ các giai đoạn đầu vòng đời sản phẩm, chẳng hạn như chăn nuôi gia cầm ban đầu hoặc sản xuất thức ăn gia cầm.
Ngoài ra, việc chuyển đổi từ sản phẩm phụ dạng lỏng sang dạng bột khô giúp loại bỏ nhu cầu về chuỗi cung ứng lạnh và tăng đáng kể hiệu quả vận chuyển, từ đó giảm thiểu hơn nữa tác động môi trường của nguyên liệu này đến các khâu tiếp theo.
Nguồn: Feed and Additive