Việc chuyển hóa chất thải thực phẩm thành thức ăn chăn nuôi đang nổi lên như một giải pháp chiến lược cho cả tính bền vững và hiệu quả chi phí trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi. Bằng cách thu hồi các chất dinh dưỡng quý giá từ các sản phẩm không thể bán được, các công ty có thể giảm sự phụ thuộc vào bãi chôn lấp, giảm chi phí nguyên liệu thô và hỗ trợ nông nghiệp tuần hoàn. Mặc dù gặp phải những thách thức về kỹ thuật và quy định, phương pháp này cung cấp một lộ trình có thể mở rộng để cải thiện việc sử dụng tài nguyên và tăng cường khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng.
Skip Shapiro Enterprises
TỪ THỰC PHẨM THẢI ĐẾN NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI
Lãng phí thực phẩm và đồ uống vẫn là một vấn đề lớn trên khắp Hoa Kỳ và thế giới, gây ra những thách thức về hoạt động và tổn thất tài chính cho các công ty như siêu thị, nhà sản xuất và nhà phân phối. Tuy nhiên, nhiều người đang dần nhận ra rằng bãi rác không nhất thiết phải là điểm đến cuối cùng cho những sản phẩm này.
Mặc dù phải được loại bỏ khỏi thị trường, nhiều loại đồ uống vẫn còn giá trị hữu cơ có thể thu hồi. Các công ty dựa vào các hoạt động tiêu hủy và tái chế đồ uống chuyên biệt có thể thu hồi giá trị của các sản phẩm không bán được và tái sử dụng chúng trong các ứng dụng thứ cấp như thức ăn chăn nuôi.
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về cách tái chế chất thải có thể hỗ trợ nông nghiệp tuần hoàn, lý do tại sao ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi nên quan tâm, và nhiều hơn nữa.
QUY MÔ ẨN CỦA CÁC SẢN PHẨM ĐÓNG GÓI KHÔNG BÁN ĐƯỢC
Dữ liệu gần đây cho thấy có tới 40% thực phẩm trên toàn cầu bị thất thoát hoặc lãng phí dọc theo chuỗi giá trị. Mặc dù điều này bao gồm mọi thứ từ sản xuất đến rác thải sinh hoạt, nhưng các sản phẩm đóng gói không bán được cũng là một nguyên nhân gây ra tình trạng này.
Có nhiều lý do dẫn đến tình trạng này, bao gồm:
• Hàng tồn kho hết hạn
• Hàng trả lại từ nhà bán lẻ và hư hỏng do vận chuyển
• Sản xuất đồ uống và thực phẩm dư thừa
• Lãng phí thực phẩm do bao bì bị lỗi
• Lỗi ghi nhãn
• Thu hồi sản phẩm
• Sai sót trong phân phối
Đáng buồn thay, việc chôn lấp chất thải vẫn là giải pháp chủ yếu cho phần lớn loại chất thải này, góp phần gây ô nhiễm, phát thải khí nhà kính và lãng phí tài nguyên.
TẠI SAO NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỨC ĂN CHĂN NUÔI CẦN CHÚ Ý?
Thách thức trong ngành này có thể mở ra cơ hội mới trong ngành khác. Vì vậy, bất kỳ ai tham gia vào lĩnh vực thức ăn chăn nuôi đều nên theo dõi sát sao tình hình lãng phí thực phẩm hiện nay.
Có nhiều lý do tại sao các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, chuyên gia dinh dưỡng động vật và bất kỳ ai quan tâm đến tính bền vững của nông nghiệp nên xem xét lại tiềm năng của chất thải thực phẩm:
• Áp lực chi phí đối với nguyên liệu thức ăn chăn nuôi truyền thống: Mục tiêu là tối đa hóa hiệu suất chăn nuôi trong khi kiểm soát chi phí thức ăn. Việc thu hồi chất dinh dưỡng từ chất thải thực phẩm và đồ uống là một cách hiệu quả về chi phí để bổ sung các thành phần thức ăn chăn nuôi truyền thống.
• Nhu cầu ngày càng tăng đối với các thành phần thức ăn chăn nuôi bền vững: Sự thúc đẩy ngày càng tăng đối với các thực hành bền vững trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi đã khiến nhiều công ty khám phá các thành phần đổi mới. Việc sử dụng thực phẩm không bán được có nghĩa là ít chất thải được đưa đến bãi chôn lấp, biến nó thành một giải pháp bền vững và tiết kiệm tài nguyên cho sản xuất thức ăn chăn nuôi.
• Các sáng kiến kinh tế tuần hoàn ngày càng tăng: Chuyển đổi chất thải thành thức ăn chăn nuôi tạo ra giá trị mới từ các vật liệu lẽ ra sẽ bị lãng phí. Điều này cho phép các công ty nông nghiệp thu được giá trị bổ sung từ các nguồn tài nguyên hiện có.
• Áp lực pháp lý và môi trường: Hoa Kỳ đã đặt mục tiêu giảm một nửa lượng thực phẩm bị thất thoát và lãng phí vào năm 2030, gây áp lực ngày càng tăng lên các công ty để giảm thiểu lãng phí thực phẩm trên toàn chuỗi cung ứng. Cho dù một công ty có các nghĩa vụ pháp lý cụ thể hay chỉ muốn hỗ trợ mục tiêu này, việc biến chất thải thành thức ăn chăn nuôi sẽ giúp thúc đẩy những nỗ lực này.
THÁCH THỨC KỸ THUẬT: TÁCH BAO BÌ KHỎI VẬT LIỆU HỮU CƠ
Việc tách thực phẩm khỏi bao bì đòi hỏi thiết bị chuyên dụng để tách vật liệu một cách an toàn và hiệu quả. Ngay cả với thiết bị này, việc thu hồi vật liệu hữu cơ từ thực phẩm đóng gói vẫn gặp phải một số thách thức, bao gồm:
• Ô nhiễm nhựa, nhôm và thủy tinh
• Các vấn đề an toàn thực phẩm từ các sản phẩm bị thu hồi hoặc bị ô nhiễm
• Thiếu công nghệ phân loại và tháo bao bì
• Hậu cần lưu trữ và vận chuyển
• Tuân thủ các yêu cầu về chất lượng thức ăn chăn nuôi
Điều này không có nghĩa là không thể. Hoàn toàn ngược lại. Tuy nhiên, điều đó có nghĩa là cần có các quy trình chuyên biệt để đảm bảo an toàn cho thức ăn chăn nuôi thành phẩm. Những quy trình chuyên biệt này không chỉ giảm thiểu rủi ro mà còn đảm bảo hiệu quả hoạt động, có nghĩa là các công ty không phải hy sinh năng suất hoặc tiêu chuẩn an toàn.
TỪ DÒNG CHẤT THẢI THÀNH NGUỒN TÀI NGUYÊN
Biến chất thải thành thức ăn chăn nuôi là một giải pháp rất có giá trị, nhưng đó không phải là giải pháp duy nhất. Vì một số vật liệu không phù hợp để làm thức ăn chăn nuôi, nên các dòng chất thải khác có thể được tận dụng để duy trì vòng tuần hoàn tài nguyên.
Dưới đây là một số phương pháp phổ biến, bao gồm cả thức ăn chăn nuôi, có thể được xem xét để giảm thiểu chất thải:
• Chế biến nguyên liệu thức ăn: Nuôi động vật nằm ở bậc thứ ba trong Thang đo chất thải thực phẩm của EPA, ưu tiên các hành động ngăn ngừa và chuyển hướng chất thải thực phẩm khỏi bị thải bỏ. Nhiều nông dân đã thực hiện việc này trong nhiều thế kỷ, với một số loại thực phẩm đủ điều kiện để cho động vật ăn trực tiếp trong khi những loại khác được chế biến thành thức ăn chăn nuôi chất lượng cao.
• Phân hủy kỵ khí: Phân hủy kỵ khí là một quá trình trong đó vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ trong điều kiện không có oxy. Nó thường được sử dụng cho các dòng chất thải hữu cơ không phù hợp làm thức ăn chăn nuôi, chuyển đổi vật liệu thành khí sinh học, một nguồn năng lượng tái tạo, và chất cặn bã, một vật liệu giàu chất dinh dưỡng có thể được sử dụng làm phân bón.
• Ủ phân: Ủ phân là quá trình phân hủy sinh học các vật liệu hữu cơ bởi vi sinh vật. Quá trình ủ phân diễn ra ở nhiều cấp độ khác nhau, với một số người có các đống ủ tại nhà, những người khác đóng góp vào các chương trình do cộng đồng điều hành và các doanh nghiệp sử dụng nó ở quy mô công nghiệp. Kết quả là phân hữu cơ, một vật liệu giàu chất dinh dưỡng, giống như đất, có thể được sử dụng trong một số ứng dụng nông nghiệp.
GÓC NHÌN THỰC TIỄN TỪ HIỆN TRƯỜNG
Khi nói đến việc hiện thực hóa quy trình này, các công ty quản lý chất thải đóng một vai trò rất quan trọng. Điều này đúng với cả các công ty tạo ra chất thải thực phẩm, vì họ cần sự hỗ trợ trong việc vận chuyển và chế biến thành thức ăn chăn nuôi, cũng như nông dân và các công ty nông nghiệp nhận sản phẩm cuối cùng.
Các nhà điều hành trong ngành như Shapiro Enterprises mang đến hàng chục năm kinh nghiệm trong việc tiêu hủy và chuyển hướng sản phẩm không bán được. Theo thời gian, công ty đã quản lý hơn 1 tỷ vỏ chai nước giải khát đầy và hợp tác với một mạng lưới các nhà máy chế biến lớn trên khắp Bắc Mỹ, cung cấp những hiểu biết thực tiễn về cách thức hoạt động của các hệ thống thu hồi này ở quy mô lớn. Điều này giúp cả các nhà sản xuất chất thải và các đơn vị nhận thức ăn chăn nuôi đều được hưởng lợi từ quy trình, như được nêu bật dưới đây.
LỢI ÍCH VỀ BỀN VỮNG VÀ KINH TẾ TUẦN HOÀN
Các sản phẩm phụ hữu cơ đóng gói nên được xem là nguồn tài nguyên tiềm năng chứ không phải là vấn đề xử lý. Ngoài việc sản xuất thức ăn chăn nuôi, chúng còn có thể đóng góp vào nhiều lợi ích, bao gồm:
• Giảm lượng rác thải đổ vào bãi chôn lấp: Việc chuyển hướng thực phẩm khỏi bãi chôn lấp mang lại nhiều lợi ích về môi trường. Có lẽ đáng chú ý nhất là vai trò của nó trong việc giảm thiểu lượng khí thải nhà kính được tạo ra khi thực phẩm phân hủy trong bãi chôn lấp. Điều này giúp giải quyết khủng hoảng biến đổi khí hậu.
• Thu hồi tài nguyên: Khi thực phẩm bị lãng phí, đất đai, nước và sức lao động cần thiết để sản xuất ra nó cũng bị lãng phí. Bằng cách sử dụng nó làm thức ăn chăn nuôi thay vì vứt bỏ, vòng đời của nó được kéo dài, có nghĩa là ít tài nguyên bị lãng phí hơn.
• Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Như đã đề cập, có tới 40% lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu bị lãng phí. Lượng thực phẩm này có thể được sử dụng trong một số ứng dụng khác, bao gồm quyên góp và làm thức ăn chăn nuôi nếu có thể, hoặc được chuyển đổi thành khí sinh học, chất thải hữu cơ hoặc phân bón để giảm tác động của nó.
• Cải thiện hiệu quả chuỗi cung ứng: Việc chuyển hướng chất thải khỏi bãi chôn lấp và sử dụng chúng làm thức ăn chăn nuôi, xử lý kỵ khí hoặc ủ phân có thể giảm chi phí, tinh giản hoạt động và giảm bớt những thách thức về vận hành do lượng hàng tồn kho dư thừa không thể bán được.
KẾT LUẬN:
Khi các ngành nông nghiệp, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi hướng tới hệ thống sản xuất tuần hoàn, việc thu hồi giá trị từ các sản phẩm đóng gói không bán được có thể trở thành một chiến lược ngày càng quan trọng để cải thiện tính bền vững và hiệu quả sử dụng tài nguyên.
Các công ty chuyển hướng chất thải của họ khỏi bãi chôn lấp, cũng như những công ty sử dụng các vật liệu này để sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng cao, cũng có thể sử dụng phương pháp này như một yếu tố khác biệt quan trọng. Trong một thị trường ngày càng ưu tiên tính bền vững, việc tận dụng các quy trình và luồng công việc đổi mới có thể thu hút khách hàng và nhà đầu tư mới, nâng cao hình ảnh thương hiệu và hỗ trợ tăng trưởng bền vững.
Vậy hãy tự hỏi: Bạn có thể hưởng lợi từ những thực tiễn này không? Công ty của bạn có thể áp dụng những chiến lược nào để giảm thiểu tác động đến môi trường và tăng hiệu quả hoạt động?
Giới thiệu về Peter Klaich:
Là một chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực tái chế nông nghiệp và sức khỏe động vật, Peter Klaich nổi tiếng với vai trò lãnh đạo bộ phận bán hàng toàn quốc tại Skip Shapiro Enterprises từ tháng 6 năm 2016. Ông tập trung vào việc thúc đẩy các giải pháp tái chế bền vững và các phương pháp quản lý chất thải trong ngành nông nghiệp.Nguồn: Feedand Additive
