Tính bền vững và phúc lợi của lợn nái thường được xem là những thách thức riêng biệt, nhưng trong sản xuất lợn, chúng có mối liên hệ mật thiết với nhau. Cải thiện sức khỏe của lợn nái không chỉ là ưu tiên về phúc lợi động vật mà còn là yếu tố then chốt thúc đẩy hiệu quả, giảm phát thải và tăng cường khả năng phục hồi lâu dài của hệ thống.
Lợn nái khỏe mạnh sẽ sinh ra lợn con khỏe mạnh hơn, từ đó giúp chúng phát triển năng suất hơn và cuối cùng là bền vững hơn. Ảnh: Alltech
Tính bền vững và phúc lợi của lợn nái có mối liên hệ mật thiết. Cải thiện sức khỏe và năng suất của lợn nái là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm phát thải và nâng cao hiệu quả trong hệ thống chăn nuôi lợn. Trong hệ thống sản xuất thịt lợn, lợn nái trực tiếp chịu trách nhiệm khoảng 10% tổng lượng khí thải; tuy nhiên, tác động của chúng còn vượt xa hơn thế. Nếu lợn con xuất chuồng không đủ khỏe mạnh, chúng có thể làm suy yếu tính bền vững của hệ thống.
Điều này có nghĩa là việc giảm phát thải từ các nguồn như thức ăn cho lợn nái có thể làm giảm phát thải trong quá trình sinh sản; tuy nhiên, nếu điều này làm giảm năng suất lợn con, thì bất kỳ lợi ích nào đạt được cũng có thể bị bù đắp, dẫn đến tổng lượng phát thải cao hơn.
Tỷ lệ tử vong của lợn nái có thể làm tăng lượng khí thải vì cần nhiều lợn thay thế hơn, nhưng điều quan trọng hơn cả là số lượng heo con được sinh ra trên mỗi lợn nái mỗi năm. Nếu người chăn nuôi có thể sản xuất nhiều heo con hơn từ ít lợn nái hơn, trong giới hạn về sức khỏe và phúc lợi của hệ thống, chúng ta có thể giảm lượng tài nguyên cần thiết. Điều này bao gồm ít thức ăn hơn, ít nước hơn, giảm lượng phân chuồng và giảm lượng khí thải nói chung.
Với mô hình E-CO₂, chúng ta có thể hiểu được những tác động về tính bền vững của công tác quản lý:
Việc giảm 2 heo con mỗi năm trên mỗi heo nái (tức là từ 30 xuống 28) làm tăng cường độ phát thải tổng thể lên 1% và giảm lợi nhuận trên mỗi con heo thành phẩm xuống 1%.
Việc giảm 6 heo con mỗi heo nái mỗi năm (tức là từ 30 xuống 24) làm tăng cường độ phát thải tổng thể lên 3,7% và giảm lợi nhuận trên mỗi con heo thành phẩm xuống 2,7%.
Việc tăng 10% tỷ lệ tử vong của lợn nái tính theo giá trị thực sẽ làm tăng cường độ phát thải tổng thể lên 0,5%.
Vai trò của một khởi đầu tốt
Lợn nái khỏe mạnh sẽ sinh ra lợn con khỏe mạnh hơn, từ đó năng suất cao hơn và cuối cùng là bền vững hơn. Đảm bảo hệ thống sinh sản tạo ra những chú lợn con khỏe mạnh, sẵn sàng phát triển tốt trong giai đoạn nuôi dưỡng và vỗ béo là một trong những vai trò quan trọng nhất của một trang trại sinh sản. Điều này là bởi vì 90% lượng khí thải từ chăn nuôi lợn đến từ thức ăn. Do đó, việc nâng cao hiệu quả và vỗ béo lợn sớm hơn là những đòn bẩy quan trọng để cải thiện cả hiệu quả kinh tế và môi trường.
Để dễ hình dung hơn, nếu nhà sản xuất giảm số ngày từ khi sinh đến khi giết mổ xuống 10 ngày, họ có thể tăng lợi nhuận trên mỗi con lợn thành phẩm lên 5,4% và giảm cường độ phát thải xuống 6,5%.
Sức khỏe đường ruột có tác động như thế nào?
Ở lợn, 90% bệnh tật có liên quan đến sức khỏe đường ruột và hệ vi sinh vật, nhấn mạnh vai trò không thể thiếu của các yếu tố này đối với sức khỏe và chức năng miễn dịch. Việc đạt được tác động tích cực đến môi trường trong chăn nuôi phụ thuộc vào sức khỏe đường ruột tốt, điều này cũng giúp tăng cường khả năng phục hồi kinh doanh trong bối cảnh biến động toàn cầu ngày càng gia tăng.
Chức năng tiêu hóa bị suy giảm làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, giảm hiệu quả sử dụng thức ăn và làm tăng cả việc sử dụng tài nguyên cũng như tỷ lệ mắc bệnh và tử vong. Khi khả năng hấp thụ giảm, lượng chất thải bài tiết tăng lên, dẫn đến lượng chất xơ, nitơ, phốt pho và khoáng chất vi lượng không tiêu hóa được trong phân chuồng tăng lên. Chất xơ không tiêu hóa làm tăng lượng khí metan thải ra, trong khi nitơ không được sử dụng làm tăng lượng khí amoniac và oxit nitơ thải ra. Lượng khoáng chất vi lượng dư thừa có thể gây ra thách thức bằng cách làm tăng hàm lượng khoáng chất trong phân chuồng và phân lỏng, từ đó gây hại cho đất, ô nhiễm nguồn nước và ảnh hưởng đến môi trường. Những vấn đề này có thể đe dọa hoạt động sản xuất và làm suy giảm sức khỏe của đất và sự phát triển của cây trồng.
Hơn nữa, khi biến đổi khí hậu ngày càng trầm trọng, người sản xuất phải đối mặt với nhiệt độ và độ ẩm cao hơn, làm giảm chất lượng cây trồng và tăng nguy cơ nhiễm độc tố nấm mốc. Độc tố nấm mốc gây ra rủi ro đáng kể cho sức khỏe đường ruột và có thể làm giảm nhiều chỉ số về sức khỏe và năng suất.
Không chỉ nguy cơ mắc bệnh ngày càng tăng, mà thuốc kháng sinh và các phương pháp điều trị khác lại kém hiệu quả hơn, đắt đỏ hơn và bị kiểm soát chặt chẽ hơn. Điều này càng nhấn mạnh tầm quan trọng của các chiến lược quản lý chủ động nhằm hỗ trợ sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng phục hồi và duy trì hiệu suất.
Các giải pháp hỗ trợ phát triển bền vững
Phòng ngừa các vấn đề về sức khỏe đường ruột vừa tiết kiệm chi phí hơn, vừa bền vững hơn so với việc điều trị chúng. Một hệ tiêu hóa hoạt động tốt giúp cải thiện hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng, giảm chất thải và tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên – những lợi ích hỗ trợ hiệu suất lâu dài và giảm thiểu tác động đến môi trường trong sản xuất lợn. Các chiến lược dinh dưỡng có mục tiêu hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh vật và sức khỏe đường ruột giúp tạo ra những con lợn khỏe mạnh hơn, góp phần vào một hệ thống sản xuất hiệu quả và bền vững hơn.
Công nghệ Actigen dựa trên phân đoạn giàu mannan (MRF) của Alltech là một giải pháp sức khỏe đường ruột đã được chứng minh khoa học và thương mại, được thiết kế để giúp người sản xuất luôn chủ động đối mặt với những thách thức. Được chiết xuất từ chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae độc quyền, công nghệ MRF hoạt động bằng cách:
Tạo ra hệ vi sinh đường ruột đa dạng và ổn định hơn, hỗ trợ môi trường đường ruột cân bằng và bền vững, góp phần giúp vật nuôi khỏe mạnh hơn và sử dụng tài nguyên hiệu quả hơn.
Giảm thiểu sự phát triển của các mầm bệnh có hại, chẳng hạn như vi khuẩn E. coli và Salmonella , giúp giảm thiểu các vấn đề về sức khỏe có thể làm tăng chi phí môi trường và sản xuất.
Hỗ trợ cấu trúc ruột, bao gồm duy trì chiều cao nhung mao và độ sâu hố tuyến tối ưu, từ đó góp phần tối ưu hóa quá trình hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng.
Hỗ trợ điều hòa miễn dịch bằng cách giúp giảm thiểu phản ứng viêm liên quan đến nhiễm trùng.
Sức khỏe đường ruột của heo con bắt đầu từ heo nái. Chế độ dinh dưỡng của heo nái ảnh hưởng đến chất lượng sữa non, thành phần sữa và sự truyền tải các vi khuẩn có lợi – tất cả đều là những yếu tố quan trọng thúc đẩy sự phát triển và khả năng miễn dịch của heo con trong giai đoạn đầu đời. Do đó, tối ưu hóa dinh dưỡng cho heo nái sẽ tạo nền tảng vững chắc cho thế hệ tiếp theo.
Công nghệ dựa trên MRF đã được chứng minh là cải thiện chất lượng sữa non và sữa mẹ, bao gồm cả nồng độ IgG cao hơn, cũng như tăng hàm lượng protein và chất béo. Bằng cách hỗ trợ chức năng miễn dịch của lợn nái, MRF giúp tăng cường khả năng miễn dịch thụ động ở lợn con.
Dữ liệu mới từ một bài nghiên cứu của Alltech cũng nhấn mạnh cách bổ sung MRF cho lợn nái có thể thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột một cách có lợi. Nghiên cứu báo cáo sự đa dạng vi sinh vật lớn hơn, những thay đổi trong cấu trúc cộng đồng vi khuẩn và giảm số lượng E. coli khi sinh. Những cải thiện này có liên quan đến sự phát triển tốt hơn trong giai đoạn đầu đời của lợn con, nhấn mạnh tiềm năng của việc bổ sung MRF cho lợn nái trong việc hỗ trợ sức khỏe của con non.
Gieo mầm phúc lợi ngay từ cốt lõi
Phúc lợi của lợn nái và tính bền vững là không thể tách rời. Lợn nái khỏe mạnh và năng suất cao hơn là nền tảng cho việc giảm phát thải, sử dụng tài nguyên hiệu quả hơn và hệ thống sản xuất lợn mạnh mẽ, bền vững hơn. Bằng cách ưu tiên sức khỏe của lợn nái với sự hỗ trợ từ các chiến lược dinh dưỡng mục tiêu, chẳng hạn như công nghệ dựa trên MRF, các nhà sản xuất có thể cải thiện hiệu suất của vật nuôi đồng thời giảm tác động đến môi trường, từ đó xây dựng một tương lai bền vững hơn cho hoạt động của họ.
Nguồn: Foodagribusiness.world
